Kỹ thuật chế biến món ăn là ngành nghề thiên về sáng tạo, kỹ thuật và đòi hỏi sự tập trung, tỉ mỉ, khéo léo. Sinh viên chọn theo học ngành này sẽ được tham gia vào quá trình cho ra đời những món ăn ngon, mới lạ từ khâu chọn nguyên liệu, kết hợp nguyên liệu, gia vị đến thực hành chế biến món ăn trên khắp năm châu. Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có cơ hội làm việc với những đầu bếp danh tiếng và nhận mức lương, chế độ đãi ngộ đáng mơ ước.
Điểm mạnh của ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hệ Phổ thông Cao đẳng Kent
- 100% giảng viên là quản lý cấp cao, nghệ nhân chế biến món ăn cho nhà hàng, có kinh nghiệm thực tiễn trên 5 năm tại doanh nghiệp và có chứng chỉ nghiệp vụ sư phạm
- Nhà trường trang bị hệ thống phòng học - phòng thực hành - phòng chức năng chuyên biệt cho ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, sinh viên được tiếp xúc với môi trường học mô phỏng quy trình làm việc của một khách sạn 5 sao thực tế nhất
- Được đào tạo Ngoại ngữ (Tiếng Anh) khoảng 220 giờ trong suốt thời gian học, học theo phương pháp “Project By Learning” kết hợp học 6 môn chuyên ngành bằng Tiếng Anh giúp sinh viên tự tin ứng dụng kỹ năng giao tiếp Tiếng Anh trong môi trường khách sạn Quốc tế và đạt chuẩn đầu ra IELTS 4.5
- Sinh viên được thực tập doanh ngay từ năm nhất (nếu sinh viên cảm thấy chưa phù hợp với ngành đang chọn ở hiện tại, Trường Cao đẳng Quốc tế Kent sẽ hỗ trợ sinh viên đổi ngành)
- Sau khi tốt nghiệp, sinh viên được cam kết hỗ trợ 100% việc làm với những doanh nghiệp liên kết với nhà trường
Kỹ thuật chế biến món ăn là ngành nghề thiên về sáng tạo, kỹ thuật và đòi hỏi sự tập trung, tỉ mỉ, khéo léo. Sinh viên chọn theo học ngành này sẽ được tham gia vào quá trình cho ra đời những món ăn ngon, mới lạ từ khâu chọn nguyên liệu, kết hợp nguyên liệu, gia vị đến thực hành chế biến món ăn trên khắp năm châu
Sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn sẽ được tiếp cận cách tổ chức, chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
Trang bị kiến thức về các hình thức phục vụ ăn uống theo từng mô hình kinh doanh của nhà hàng.
Trau dồi các cần thiết về các nghiệp vụ bổ trợ như: Tổng quan du lịch và khách sạn, tâm lý khách du lịch, giao tiếp trong kinh doanh, văn hóa ẩm thực,…Người học có khả năng làm việc độc lập; tổ chức làm việc theo nhóm và biết ứng dụng kỹ thuật, công nghệ, ngoại ngữ vào công việc ở mức độ cao; có sức khoẻ, đạo đức, ý thức kỷ luật cao…
Những tố chất nhận biết bạn phù hợp với ngành Kỹ thuật chế biến món ăn
- Yêu thiên nhiên, yêu cái đẹp, có óc sáng tạo
- Có sở thích nấu ăn và có khả năng kết hợp gia vị, nguyên liệu
- Mong muốn mang tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra thế giới và mang ẩm thực thế giới phổ biến tại Việt Nam
- Có tính tỉ mỉ, chăm chỉ, cẩn thận, chú trọng đến sức khỏe và an toàn thực phẩm
- Trở thành đầu bếp chuyên nghiệp tại các nhà hàng 5 sao, nhà hàng Quốc tế trong và ngoài nước.
- Xây dựng thực đơn
- Kỹ thuật chế biến món Á
- Kỹ thuật chế biến món Âu
- Kỹ thuật chế biến bánh Âu
- Kỹ thuật tỉ rau củ quả
- Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam
- Tổng quan du lịch và khách sạn
- Thực tập doanh nghiệp
Sinh viên mới tốt nghiệp sẽ bắt đầu với vị trí phụ bếp. Ở vị trí này, các phụ bếp sẽ đảm nhận việc chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ chế biến, sơ chế nguyên liệu. Vì các phụ bếp chỉ được giao các công việc đơn giản nên lương cho vị trí này sẽ dao động trong khoảng từ 3.500.000VNĐ đến 6.000.000 VNĐ
Khi đã có vài năm kinh nghiệm và có thể thực hiện các công việc như chuẩn bị các nguyên liệu chính, nấu nướng, trang trí và hoàn thiện món ăn, mức thu nhập của đầu bếp sẽ nằm trong mức từ 10.000.000VNĐ đến 12.000.000 VNĐ
Đầu bếp có kinh nghiệm từ 3 đến 5 năm, làm việc tại các hàng hàng lớn, 5 sao có thể nhận được mức lương từ 15.000.000 VNĐ đến 20.000.000 VNĐ
ĐỐI TÁC
